Ouh-Mami BAO

Bonjour les gourmands !

Vous cherchez à rehausser votre BAO GAME maison ? Essayez cette recette simple combinant une pâte à bao moelleuse avec de la saucisse Ouh-Mami savoureuse. Parfait pour les débutants comme pour les pros ! Vous êtes pressé ? Nous avons également une option de bao surgelé rapide pour vous.

Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse d'eau tiède
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Pour la garniture :

  • 4 saucisses Ouh-Mami, hachées
  • 1/2 tasse d'oignons verts finement hachés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu

Instructions:

1. Préparez la pâte :
  1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l'eau tiède, puis ajouter la levure. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure et d'huile végétale. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparez la garniture :

  1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir les saucisses Ouh-Mami hachées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  2. Ajoutez les oignons verts, la sauce soja, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le sucre et le poivre blanc. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Assemblez le Bao :

  1. Dégonflez la pâte levée et divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boule, puis aplatissez-le en un disque d'environ 7,5 cm de diamètre.
  2. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque. Rassembler les bords de la pâte autour de la farce en les pinçant pour les souder.
  3. Placez chaque bao sur une feuille de papier sulfurisé, couture vers le bas.

4. Cuire le Bao à la vapeur :

  1. Disposez les baos dans un cuiseur vapeur en laissant un peu d'espace entre chacun pour permettre leur expansion.
  2. Couvrir et laisser cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Option rapide : Bao congelé

Si vous manquez de temps ou préférez la commodité, vous pouvez toujours opter pour des bao surgelés de haute qualité. Il vous suffit de les cuire à la vapeur selon les instructions sur l'emballage et de savourer leur délice sans préparation !

Ces baos sont parfaits avec de la sauce hoisin pour les tremper. Accompagnez-les d'une salade de concombre ou d'une soupe chaude pour un repas complet. Dégustez vos baos faits maison avec de la saucisse savoureuse Ouh-Mami ! Bonne cuisine !

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