Ouh-Mami Pad Krapow
Bonjour les gourmands !
Le Pad Krapow est l'un des plats les plus appréciés de Thaïlande, connu pour ses saveurs audacieuses et son basilic thaï aromatique. Ce plat de rue capture l'essence de la cuisine thaïlandaise avec son goût épicé, savoureux et légèrement sucré. Aujourd'hui, nous donnons à ce classique une touche moderne en utilisant de la saucisse Ouh-Mami à la place de la viande traditionnelle. Préparez-vous à une explosion de saveurs !
Ingrédients
- 2 saucisses Ouh-Mami, tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 piments oiseau hachés (ajustez selon vos préférences d'épices)
- 1 oignon, finement tranché
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 tasse de feuilles de basilic thaï
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 œuf au plat (facultatif, mais fortement recommandé)
- Riz au jasmin cuit à la vapeur, pour servir
Instructions
- Début aromatique : Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail émincé et les piments, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Temps de cuisson des saucisses : ajoutez les saucisses Ouh-Mami coupées en rondelles. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à libérer leur arôme savoureux.
- Mélange de légumes : Ajoutez l’oignon et le poivron rouge et faites revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Infusion de saveurs : Versez la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et le sucre. Mélangez le tout en laissant la sauce enrober tous les ingrédients.
- Touche Basilic : Ajoutez les feuilles de basilic thaï et remuez jusqu'à ce qu'elles flétrissent et libèrent leur incroyable parfum.
- Servez-le chaud : Servez votre Pad Krapow sur un lit de riz au jasmin cuit à la vapeur, garni d'un œuf au plat si vous le souhaitez. Profitez du mélange harmonieux de saveurs épicées, salées et aromatiques !
Le Pad Krapow à la saucisse Ouh-Mami est une délicieuse variante d'un classique thaïlandais, rapide à préparer et parfait pour n'importe quel repas. Essayez-le et laissez les saveurs authentiques de la Thaïlande prendre vie dans votre cuisine !