Salade de larb thaï Ouh-Mami

Bonjour les gourmands !

Le larb est un plat typique du nord de la Thaïlande, réputé pour ses saveurs piquantes, épicées et herbacées. Traditionnellement préparé avec de la viande hachée, le larb est un plat rafraîchissant et léger, parfait pour toutes les occasions. Aujourd'hui, nous remplaçons la viande par la saucisse Ouh-Mami, ajoutant une touche unique et délicieuse à cette authentique salade thaïlandaise.

Ingrédients:

  • 2 saucisses Ouh-Mami, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon rouge, finement tranché
  • 2 échalotes finement tranchées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de riz grillé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment (ajustez selon vos préférences de chaleur)
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
  • 1 poignée de basilic thaï frais, haché
  • Légumes frais pour servir (laitue, concombre et chou)

Instructions:

  1. Chauffer et faire grésiller : Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse Ouh-Mami finement hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante.
  2. Mélangez le tout : Dans un grand bol, mélangez la saucisse cuite, l'oignon rouge et les échalotes. Mélangez bien.
  3. Rehaussez la saveur : ajoutez la poudre de riz grillé, la sauce de poisson, le jus de citron vert et les flocons de piment. Mélangez soigneusement pour que toutes les saveurs se mélangent.
  4. Infusion d'herbes : ajoutez la menthe, la coriandre et le basilic thaï et mélangez bien.
  5. Servir frais : déposez votre Larb sur des feuilles de laitue fraîche ou du chou et garnissez-le de tranches de concombre. Profitez de la saveur rafraîchissante, épicée et aromatique de chaque bouchée !

Le larb du nord de la Thaïlande avec saucisse Ouh-Mami est une façon fantastique de savourer les saveurs authentiques de la Thaïlande avec une touche moderne. Il est léger, savoureux et parfait pour un repas rapide et sain !

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